Os cortes de carne mais perfeito para fazer um hambúrguer

 

Pesquisei muito sobre  os melhores cortes de carne  na internet. E o principal é escolher um açougue bom,que sirva carnes frescas e de boa procedência. E lembre-se que a carne tem que ser de boa qualidade,para que seu  hambúrguer fique suculento.A carne e sua gordura são os únicos ingredientes do hambúrguer , e se não estiver bom seu hambúrguer nunca chegará ao hambúrguer perfeito. Vocês sabiam que as melhores carnes para um bom hambúrguer são as carnes de segunda? Isso mesmo:os melhores cortes é os mais usados pelas grandes hamburguerias no Brasil e nos Estados Unidos são os cortes de segunda: acém e fraldinha, unidos com a gordura do peito do boi. Você tem que ter uma medida certa para cada kg de carne,você coloca 250g de gordura. O mais importante para o hambúrguer fica bom, e o jeito de prerarar a carne, ela deve ser bem moida principalmente quando a gordura for adicionada.

 carnes suinas

A carne de porco também está sendo bem usada no preparo de hambúrguer,por ser mais barata e por ser uma carne com mais gordura. Os 6 cortes mais ideal para preparar o hambúrguer com carne de porco e o pernil. Mas lembre-se que pode ser apenas uma místura, com a carne de boi, no mesmo hambúrguer. Podemos chamar essa mistura de = blends

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